Que tal um docinho diet nas festas??

Esta postagem é dedicada aos meus amigos diabéticos e para todos aqueles que não querem perder a linha durante as festas de final de ano. Aliás, emagrecer as receitas sem perder o paladar é sempre bom né??

Arroz Doce

Total calórico: 251 kcal
Rendimento: 5 porções.
Total por porção: 50 kcal -


Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (chá) de adoçante em pó para forno e fogão -
• ½ xícara de chá de arroz lavado
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 cravos
• 1 pau de canela
Modo de Preparo:

1. Coloque em uma panela média água, o adoçante, os cravos, a canela e o arroz.

2. Leve ao fogo alto mexendo de vez em quando até a água começar a ferver.

3. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando com a panela semitampada mexendo de vez em quando até o arroz cozinhar e a água secar.

4. Acrescente o leite e continue cozinhando com a panela destampada, até dar o ponto de creme.

Bolo de legumes

Bom esta é uma receita bem versátil.Pode ser usada como lanche, como opção para as festas, é é fácil e muito gostosa....Vamos tentar??

Colesterol 43mg /porção
Carboidratos 21g/porção
Calorias 262/porção
Tempo de preparo 40minutos
Rendimento 8porções
Indicação Cozinha light,diabéticos,baixo colesterol

1 xícara(chá)de farinha de trigo
½ xícara(chá) de óleo vegetal
1 xícara(chá) leite desnatado
½ lata de ervilhas
50g de queijo ralado
100 g de presunto magro
1 vidro pequeno de palmito
3 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
200g de vagem cozida
Orégano, sal, pimenta
1 ovo inteiro
2 colheres(sopa) de salsinha picada
1 colher(chá)fermento em pó
Gema de ovo para pincelar
Preparo: misture bem todos os ingredientes. Coloque em refratário untado, pincele com gema e leve ao forno pré aquecido a 180º C, até dourar.

E, aí? Preparados para o final de ano?

As festas de final de ano se aproximam e normalmente nesta época consumimos alimentos extremamente calóricos, ricos em gorduras, doces, sobremesas e bebidas alcoólicas.
Entretanto, é possível escolher um cardápio saudável e saboroso sem privações.
Comece no planejamento daquilo que vai comer. Durante o dia procure fazer uma alimentação mais leve: carnes magras em pequena quantidade, saladas à base de folhas, frutas da época.
Faça um lanche saudável antes de sair. Pode ser à base de frutas, pão de fibras ou outro cereal integral e queijo light. Isso vai permitir que você não se exceda na quantidade de alimentos durante as festas.
Inicie as refeições sempre por saladas. Folhas, vegetais crus e cozidos. Evite ou limite a quantidade de maionese e salpicão. Prefira molhos leves, e use com moderação.
Como fonte de proteína, prefira as carnes de aves, como peru, chester, frango. Evite as partes gordurosas e retire a pele, sempre! Como carboidrato, uma pequena quantidade de arroz (branco, integral, com legumes ou até com frutas secas), ou pequena quantidade de massa (prefira à base de molho de tomate) ou batata cozida ou assada. Escolha apenas uma das opções.
Na sobremesa, opte por frutas frescas cuja oferta nessa época do ano é excelente, ou gelatinas. Se consumir frutas secas e oleaginosas (nozes, amêndoas e castanhas) a regra é cautela! Apesar de muito saudáveis são muito calóricas.
Evite o consumo excessivo de bebidas alcoólicas. Além de prejudiciais são fonte de muitas calorias.

Como mudar seu estilo de vida para emagrecer Parte I -Desjejum

Eliminar o excesso de peso é a resultante de um estilo de vida saudável. É importante ter consciência de que adotar uma alimentação balanceada e começar uma atividade física são atitudes que fazem bem para a vida - e o emagrecimento é apenas uma das conseqüências .
Então vejamos: como você começa seu dia? Na correria, sem planejamento, sem tempo de fazer nenhuma refeição? E, durante o dia? Tem alguma estratégia para se alimentar, ou simplesmente no sufoco, quando não agüenta mais de fome, recorre às guloseimas que estão na gaveta do escritório?
E quanto às atividades físicas diárias, como você tem cumprido?
Pois é, temos que reconhecer nossa realidade, sem enfeitá-la. É o primeiro passo...
Aqui vão algumas dicas para você se organizar:
1.Nunca comece suas atividades diárias em jejum. A primeira refeição do dia é muito importante e vai determinar um melhor rendimento nas suas atividades. A pessoa que tem um desjejum pobre acaba cometendo muitos “deslizes” durante o dia...
Quer ver? Uma pessoa diz que não tem apetite pela manhã e me relata que só conseguiu tomar cafezinho na máquina oferecida pela empresa. Por volta das 10horas, sentiu que precisava comer alguma coisa. Mas, como logo almoçaria, juntou-se aos colegas que faziam um lanchinho com os famosos pacotinhos de bolachas. Comeu umas cinco unidades, afinal, derretem na boca, e são tão leves! Mas, esses pouquinhos, as pessoas não contabilizam, e “de inho” em “inho” é que tudo vai virando “ão”. Essas bolachinhas inocentes derretem na boca devido ao teor de gordura, e normalmente são ricas em sódio. Então, eu reafirmo: procure realizar um desjejum completo, incluindo uma fruta, uma fonte de proteína (leite e derivados), uma fonte de carboidratos, preferencialmente, aqueles ricos em fibras. Esse cardápio vai te dar energia! E vai afastar sua fome por um bom tempo!
Em breve voltarei a abordar outras estratégias que colocarão você, sempre, no comando da situação !! Até lá....

Fique atento a sua circunferência abdominal

Você sabia??

A balança e o Índice de Massa Corporal (IMC) já não são mais considerados as principais armas para identificar se uma pessoa está ou não acima do peso. A localização da gordura no corpo também é um indicador muito importante. A fita métrica nos permite determinar o perímetro da cintura de homens e mulheres e avaliar a quantidade de gordura presente na região abdominal. Isso vale mesmo se o seu IMC estiver na faixa considerada normal.
Estudos mostram que muitos casos de morte prematura estão relacionados ao acúmulo de gordura na cintura. O aumento desse tipo de gordura pode levar a doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes do tipo II e níveis mais altos de ácido úrico. Todos esses males são características do que chamamos de “síndrome metabólica”.
Para saber se você se encaixa dentro dos parâmetros internacionais recomendados, verifique com o auxílio de uma fita métrica a circunferência de sua cintura ligeiramente acima do umbigo (dois dedos). Procure não apertar a fita, relaxe o abdômen e expire no momento de medir.
As medidas são as seguintes:

Homens Igual ou maior que 94 cm(aumentada) Igual ou maior que 102 cm(muito aumentada)
Mulheres Igual ou maior que 80 cm(aumentada} Igual ou maior que 88 cm(muito aumentada)

Orientações para controlar a gordura abdominal
• Evite o sedentarismo: exercícios aeróbicos como caminhadas, natação, corrida, bicicleta, etc. ajudam no controle da gordura abdominal;
• Aumente o consumo de fibras através da ingestão de verduras, legumes, grãos;
• Faça no mínimo 4 a 5 refeições diárias em horários fixos e com moderação;
• Reduza o consumo de alimentos gordurosos, salgados e doces;
• Modere o consumo de bebidas alcoólicas e abuse do consumo de água.

Bolo de maçã , aveia e passas

Frequência de consumo permitida: 1 vez a cada 15 dias
Colesterol por porção 41 mg

167 calorias por porção
Tempo de Preparo 60 min

Rendimento: 16 Porções e/ou Unidades
Dificuldade FÁCIL

Ingredientes:
2 maçãs sem casca e sem sementes, picadas
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
½ xícara (chá) de suco de limão
½ xícara (chá) de creme vegetal light
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de aveia
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos inteiros
Preparo:
Em uma tigela, junte as maçãs, passas, cravo, canela e suco de limão e reserve. Na batedeira, bata o creme vegetal, o açúcar, os ovos, junte a farinha e a aveia. Acrescente a mistura de maçãs e mexa bem. Passe creme vegetal light em uma assadeira com furo central e polvilhe açúcar com canela. Despeje a massa. Asse no forno pré-aquecido (180 ºC) por aproximadamente 40 minutos.

*receita extraída da Coleção Cozinha Clássica Baixo Colesterol- Incor

Docinho de Frutas Secas

Colesterol 0mg /docinho
Carboidratos 2g/docinho
Calorias 27 calorias/docinho
Tempo de preparo 30 minutos
Rendimento 60docinhos
Indicação Cozinha light,diabéticos,baixo colesterol
Grau de dificuldade Fácil

Ingredientes

100g de uvas passas sem sementes
100g de damasco picado
100 g de amêndoas moídas
100g de coco ralado sem açúcar
Casca ralada de uma laranja
1 xícara (café) de leite desnatado aproximadamente
2 colheres de sopa de adoçante em pó.

Deixe as passas e o damasco de molho por 1 hora em água suficiente para cobrir
as frutas. Escorra bem as frutas e despreze a água. Bata o damasco no
liquidificador. Misture o coco ralado, as amêndoas, a casca ralada da laranja e o
adoçante. Pingue leite até que amassa tenha o ponto de enrolar. Faça bolinhas,
Extraído dos Arquivos do Incor: Cozinha light,diabéticos,baixo colesterol