Ontem levei um bolo para dividir com meus amigos numa reunião. Era um bolo de farinha integral, aveia, canela e eles gostaram. Tiraram um barato da minha cara dizendo que era "bolo nutri", mas tudo bem, rs, rs!
Aí resolvi deixar uma receita parecida aqui. Essa receita que vou postar pode ser feita também com adoçante para forno e fogão, na mesma quantidade indicada para o açúcar! Podem congelar depois de assado. Mas acreditem, é o máximo!!! É um pouquinho mais elaborada que a de ontem, ótima para um chá, um café, ou uma coca -cola com amigos!!! Beijos para todos....
Bolo de aveia maçã e passas
167 calorias por porção
Tempo de Preparo 60 min
Rendimento: 16 Porções e/ou Unidades
Dificuldade FÁCIL
Ingredientes:
2 maçãs sem casca e sem sementes, picadas
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
½ xícara (chá) de suco de limão
½ xícara (chá) de creme vegetal light
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de aveia
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos inteiros
Preparo:
Em uma tigela, junte as maçãs, passas, cravo, canela e suco de limão e reserve. Na batedeira, bata o creme vegetal, o açúcar, os ovos, junte a farinha e a aveia. Acrescente a mistura de maçãs e mexa bem. Passe creme vegetal light em uma assadeira com furo central e polvilhe açúcar com canela. Despeje a massa. Asse no forno pré-aquecido (180 ºC) por aproximadamente 40 minutos.
*receita extraída da Coleção Cozinha Clássica Baixo Colesterol- Incor
segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011
segunda-feira, 27 de dezembro de 2010
Que tal um docinho diet nas festas??
Esta postagem é dedicada aos meus amigos diabéticos e para todos aqueles que não querem perder a linha durante as festas de final de ano. Aliás, emagrecer as receitas sem perder o paladar é sempre bom né??
Arroz Doce
Total calórico: 251 kcal
Rendimento: 5 porções.
Total por porção: 50 kcal -
Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (chá) de adoçante em pó para forno e fogão -
• ½ xícara de chá de arroz lavado
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 cravos
• 1 pau de canela
Modo de Preparo:
1. Coloque em uma panela média água, o adoçante, os cravos, a canela e o arroz.
2. Leve ao fogo alto mexendo de vez em quando até a água começar a ferver.
3. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando com a panela semitampada mexendo de vez em quando até o arroz cozinhar e a água secar.
4. Acrescente o leite e continue cozinhando com a panela destampada, até dar o ponto de creme.
Arroz Doce
Total calórico: 251 kcal
Rendimento: 5 porções.
Total por porção: 50 kcal -
Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (chá) de adoçante em pó para forno e fogão -
• ½ xícara de chá de arroz lavado
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 cravos
• 1 pau de canela
Modo de Preparo:
1. Coloque em uma panela média água, o adoçante, os cravos, a canela e o arroz.
2. Leve ao fogo alto mexendo de vez em quando até a água começar a ferver.
3. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando com a panela semitampada mexendo de vez em quando até o arroz cozinhar e a água secar.
4. Acrescente o leite e continue cozinhando com a panela destampada, até dar o ponto de creme.
quarta-feira, 24 de novembro de 2010
Bolo de legumes
Bom esta é uma receita bem versátil.Pode ser usada como lanche, como opção para as festas, é é fácil e muito gostosa....Vamos tentar??
Colesterol 43mg /porção
Carboidratos 21g/porção
Calorias 262/porção
Tempo de preparo 40minutos
Rendimento 8porções
Indicação Cozinha light,diabéticos,baixo colesterol
1 xícara(chá)de farinha de trigo
½ xícara(chá) de óleo vegetal
1 xícara(chá) leite desnatado
½ lata de ervilhas
50g de queijo ralado
100 g de presunto magro
1 vidro pequeno de palmito
3 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
200g de vagem cozida
Orégano, sal, pimenta
1 ovo inteiro
2 colheres(sopa) de salsinha picada
1 colher(chá)fermento em pó
Gema de ovo para pincelar
Preparo: misture bem todos os ingredientes. Coloque em refratário untado, pincele com gema e leve ao forno pré aquecido a 180º C, até dourar.
Colesterol 43mg /porção
Carboidratos 21g/porção
Calorias 262/porção
Tempo de preparo 40minutos
Rendimento 8porções
Indicação Cozinha light,diabéticos,baixo colesterol
1 xícara(chá)de farinha de trigo
½ xícara(chá) de óleo vegetal
1 xícara(chá) leite desnatado
½ lata de ervilhas
50g de queijo ralado
100 g de presunto magro
1 vidro pequeno de palmito
3 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
200g de vagem cozida
Orégano, sal, pimenta
1 ovo inteiro
2 colheres(sopa) de salsinha picada
1 colher(chá)fermento em pó
Gema de ovo para pincelar
Preparo: misture bem todos os ingredientes. Coloque em refratário untado, pincele com gema e leve ao forno pré aquecido a 180º C, até dourar.
E, aí? Preparados para o final de ano?
As festas de final de ano se aproximam e normalmente nesta época consumimos alimentos extremamente calóricos, ricos em gorduras, doces, sobremesas e bebidas alcoólicas.
Entretanto, é possível escolher um cardápio saudável e saboroso sem privações.
Comece no planejamento daquilo que vai comer. Durante o dia procure fazer uma alimentação mais leve: carnes magras em pequena quantidade, saladas à base de folhas, frutas da época.
Faça um lanche saudável antes de sair. Pode ser à base de frutas, pão de fibras ou outro cereal integral e queijo light. Isso vai permitir que você não se exceda na quantidade de alimentos durante as festas.
Inicie as refeições sempre por saladas. Folhas, vegetais crus e cozidos. Evite ou limite a quantidade de maionese e salpicão. Prefira molhos leves, e use com moderação.
Como fonte de proteína, prefira as carnes de aves, como peru, chester, frango. Evite as partes gordurosas e retire a pele, sempre! Como carboidrato, uma pequena quantidade de arroz (branco, integral, com legumes ou até com frutas secas), ou pequena quantidade de massa (prefira à base de molho de tomate) ou batata cozida ou assada. Escolha apenas uma das opções.
Na sobremesa, opte por frutas frescas cuja oferta nessa época do ano é excelente, ou gelatinas. Se consumir frutas secas e oleaginosas (nozes, amêndoas e castanhas) a regra é cautela! Apesar de muito saudáveis são muito calóricas.
Evite o consumo excessivo de bebidas alcoólicas. Além de prejudiciais são fonte de muitas calorias.
Entretanto, é possível escolher um cardápio saudável e saboroso sem privações.
Comece no planejamento daquilo que vai comer. Durante o dia procure fazer uma alimentação mais leve: carnes magras em pequena quantidade, saladas à base de folhas, frutas da época.
Faça um lanche saudável antes de sair. Pode ser à base de frutas, pão de fibras ou outro cereal integral e queijo light. Isso vai permitir que você não se exceda na quantidade de alimentos durante as festas.
Inicie as refeições sempre por saladas. Folhas, vegetais crus e cozidos. Evite ou limite a quantidade de maionese e salpicão. Prefira molhos leves, e use com moderação.
Como fonte de proteína, prefira as carnes de aves, como peru, chester, frango. Evite as partes gordurosas e retire a pele, sempre! Como carboidrato, uma pequena quantidade de arroz (branco, integral, com legumes ou até com frutas secas), ou pequena quantidade de massa (prefira à base de molho de tomate) ou batata cozida ou assada. Escolha apenas uma das opções.
Na sobremesa, opte por frutas frescas cuja oferta nessa época do ano é excelente, ou gelatinas. Se consumir frutas secas e oleaginosas (nozes, amêndoas e castanhas) a regra é cautela! Apesar de muito saudáveis são muito calóricas.
Evite o consumo excessivo de bebidas alcoólicas. Além de prejudiciais são fonte de muitas calorias.
sexta-feira, 13 de agosto de 2010
Como mudar seu estilo de vida para emagrecer Parte I -Desjejum
Eliminar o excesso de peso é a resultante de um estilo de vida saudável. É importante ter consciência de que adotar uma alimentação balanceada e começar uma atividade física são atitudes que fazem bem para a vida - e o emagrecimento é apenas uma das conseqüências .
Então vejamos: como você começa seu dia? Na correria, sem planejamento, sem tempo de fazer nenhuma refeição? E, durante o dia? Tem alguma estratégia para se alimentar, ou simplesmente no sufoco, quando não agüenta mais de fome, recorre às guloseimas que estão na gaveta do escritório?
E quanto às atividades físicas diárias, como você tem cumprido?
Pois é, temos que reconhecer nossa realidade, sem enfeitá-la. É o primeiro passo...
Aqui vão algumas dicas para você se organizar:
1.Nunca comece suas atividades diárias em jejum. A primeira refeição do dia é muito importante e vai determinar um melhor rendimento nas suas atividades. A pessoa que tem um desjejum pobre acaba cometendo muitos “deslizes” durante o dia...
Quer ver? Uma pessoa diz que não tem apetite pela manhã e me relata que só conseguiu tomar cafezinho na máquina oferecida pela empresa. Por volta das 10horas, sentiu que precisava comer alguma coisa. Mas, como logo almoçaria, juntou-se aos colegas que faziam um lanchinho com os famosos pacotinhos de bolachas. Comeu umas cinco unidades, afinal, derretem na boca, e são tão leves! Mas, esses pouquinhos, as pessoas não contabilizam, e “de inho” em “inho” é que tudo vai virando “ão”. Essas bolachinhas inocentes derretem na boca devido ao teor de gordura, e normalmente são ricas em sódio. Então, eu reafirmo: procure realizar um desjejum completo, incluindo uma fruta, uma fonte de proteína (leite e derivados), uma fonte de carboidratos, preferencialmente, aqueles ricos em fibras. Esse cardápio vai te dar energia! E vai afastar sua fome por um bom tempo!
Em breve voltarei a abordar outras estratégias que colocarão você, sempre, no comando da situação !! Até lá....
Então vejamos: como você começa seu dia? Na correria, sem planejamento, sem tempo de fazer nenhuma refeição? E, durante o dia? Tem alguma estratégia para se alimentar, ou simplesmente no sufoco, quando não agüenta mais de fome, recorre às guloseimas que estão na gaveta do escritório?
E quanto às atividades físicas diárias, como você tem cumprido?
Pois é, temos que reconhecer nossa realidade, sem enfeitá-la. É o primeiro passo...
Aqui vão algumas dicas para você se organizar:
1.Nunca comece suas atividades diárias em jejum. A primeira refeição do dia é muito importante e vai determinar um melhor rendimento nas suas atividades. A pessoa que tem um desjejum pobre acaba cometendo muitos “deslizes” durante o dia...
Quer ver? Uma pessoa diz que não tem apetite pela manhã e me relata que só conseguiu tomar cafezinho na máquina oferecida pela empresa. Por volta das 10horas, sentiu que precisava comer alguma coisa. Mas, como logo almoçaria, juntou-se aos colegas que faziam um lanchinho com os famosos pacotinhos de bolachas. Comeu umas cinco unidades, afinal, derretem na boca, e são tão leves! Mas, esses pouquinhos, as pessoas não contabilizam, e “de inho” em “inho” é que tudo vai virando “ão”. Essas bolachinhas inocentes derretem na boca devido ao teor de gordura, e normalmente são ricas em sódio. Então, eu reafirmo: procure realizar um desjejum completo, incluindo uma fruta, uma fonte de proteína (leite e derivados), uma fonte de carboidratos, preferencialmente, aqueles ricos em fibras. Esse cardápio vai te dar energia! E vai afastar sua fome por um bom tempo!
Em breve voltarei a abordar outras estratégias que colocarão você, sempre, no comando da situação !! Até lá....
quarta-feira, 11 de agosto de 2010
Fique atento a sua circunferência abdominal
Você sabia??
A balança e o Índice de Massa Corporal (IMC) já não são mais considerados as principais armas para identificar se uma pessoa está ou não acima do peso. A localização da gordura no corpo também é um indicador muito importante. A fita métrica nos permite determinar o perímetro da cintura de homens e mulheres e avaliar a quantidade de gordura presente na região abdominal. Isso vale mesmo se o seu IMC estiver na faixa considerada normal.
Estudos mostram que muitos casos de morte prematura estão relacionados ao acúmulo de gordura na cintura. O aumento desse tipo de gordura pode levar a doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes do tipo II e níveis mais altos de ácido úrico. Todos esses males são características do que chamamos de “síndrome metabólica”.
Para saber se você se encaixa dentro dos parâmetros internacionais recomendados, verifique com o auxílio de uma fita métrica a circunferência de sua cintura ligeiramente acima do umbigo (dois dedos). Procure não apertar a fita, relaxe o abdômen e expire no momento de medir.
As medidas são as seguintes:
Homens Igual ou maior que 94 cm(aumentada) Igual ou maior que 102 cm(muito aumentada)
Mulheres Igual ou maior que 80 cm(aumentada} Igual ou maior que 88 cm(muito aumentada)
Orientações para controlar a gordura abdominal
• Evite o sedentarismo: exercícios aeróbicos como caminhadas, natação, corrida, bicicleta, etc. ajudam no controle da gordura abdominal;
• Aumente o consumo de fibras através da ingestão de verduras, legumes, grãos;
• Faça no mínimo 4 a 5 refeições diárias em horários fixos e com moderação;
• Reduza o consumo de alimentos gordurosos, salgados e doces;
• Modere o consumo de bebidas alcoólicas e abuse do consumo de água.
A balança e o Índice de Massa Corporal (IMC) já não são mais considerados as principais armas para identificar se uma pessoa está ou não acima do peso. A localização da gordura no corpo também é um indicador muito importante. A fita métrica nos permite determinar o perímetro da cintura de homens e mulheres e avaliar a quantidade de gordura presente na região abdominal. Isso vale mesmo se o seu IMC estiver na faixa considerada normal.
Estudos mostram que muitos casos de morte prematura estão relacionados ao acúmulo de gordura na cintura. O aumento desse tipo de gordura pode levar a doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes do tipo II e níveis mais altos de ácido úrico. Todos esses males são características do que chamamos de “síndrome metabólica”.
Para saber se você se encaixa dentro dos parâmetros internacionais recomendados, verifique com o auxílio de uma fita métrica a circunferência de sua cintura ligeiramente acima do umbigo (dois dedos). Procure não apertar a fita, relaxe o abdômen e expire no momento de medir.
As medidas são as seguintes:
Homens Igual ou maior que 94 cm(aumentada) Igual ou maior que 102 cm(muito aumentada)
Mulheres Igual ou maior que 80 cm(aumentada} Igual ou maior que 88 cm(muito aumentada)
Orientações para controlar a gordura abdominal
• Evite o sedentarismo: exercícios aeróbicos como caminhadas, natação, corrida, bicicleta, etc. ajudam no controle da gordura abdominal;
• Aumente o consumo de fibras através da ingestão de verduras, legumes, grãos;
• Faça no mínimo 4 a 5 refeições diárias em horários fixos e com moderação;
• Reduza o consumo de alimentos gordurosos, salgados e doces;
• Modere o consumo de bebidas alcoólicas e abuse do consumo de água.
sábado, 31 de julho de 2010
Bolo de maçã , aveia e passas
Frequência de consumo permitida: 1 vez a cada 15 dias
Colesterol por porção 41 mg
167 calorias por porção
Tempo de Preparo 60 min
Rendimento: 16 Porções e/ou Unidades
Dificuldade FÁCIL
Ingredientes:
2 maçãs sem casca e sem sementes, picadas
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
½ xícara (chá) de suco de limão
½ xícara (chá) de creme vegetal light
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de aveia
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos inteiros
Preparo:
Em uma tigela, junte as maçãs, passas, cravo, canela e suco de limão e reserve. Na batedeira, bata o creme vegetal, o açúcar, os ovos, junte a farinha e a aveia. Acrescente a mistura de maçãs e mexa bem. Passe creme vegetal light em uma assadeira com furo central e polvilhe açúcar com canela. Despeje a massa. Asse no forno pré-aquecido (180 ºC) por aproximadamente 40 minutos.
*receita extraída da Coleção Cozinha Clássica Baixo Colesterol- Incor
Colesterol por porção 41 mg
167 calorias por porção
Tempo de Preparo 60 min
Rendimento: 16 Porções e/ou Unidades
Dificuldade FÁCIL
Ingredientes:
2 maçãs sem casca e sem sementes, picadas
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
½ xícara (chá) de suco de limão
½ xícara (chá) de creme vegetal light
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de aveia
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos inteiros
Preparo:
Em uma tigela, junte as maçãs, passas, cravo, canela e suco de limão e reserve. Na batedeira, bata o creme vegetal, o açúcar, os ovos, junte a farinha e a aveia. Acrescente a mistura de maçãs e mexa bem. Passe creme vegetal light em uma assadeira com furo central e polvilhe açúcar com canela. Despeje a massa. Asse no forno pré-aquecido (180 ºC) por aproximadamente 40 minutos.
*receita extraída da Coleção Cozinha Clássica Baixo Colesterol- Incor
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