Panqueca light

Continuando meu esquema de preparar pratos rápidos, práticos e saudáveis(principalmente no carnaval né?), aqui vai mais uma receita que acho muito boa....bjus


Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 15 unidades


Ingredientes - Massa:

• 1 colher (sobremesa) de Azeite de oliva
• 2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo • 3 ovos
• Sal

Ingredientes - Recheio:

• 400 gramas de Queijo Minas Light ou Creme de ricota com temperos, ou peito de peru, carne, etc
• 1 xícara de molho de tomate caseiro

Modo de Preparo:

Bater os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Esquentar o azeite de oliva em uma frigideira rasa. Adicionar uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar. Com uma escumadeira, virar a massa, para dourar dos dois lados. Reservar as panquecas.

Recheio:

Cortar o queijo minas light em fatias grossas. Rechear cada panqueca com ½ colher (sopa) de molho de tomate e uma fatia de queijo e enrole-as. Colocar em um refratário e cobrir com o molho de tomate. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo. Servir em seguida.


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Torta de Abobrinha

Andei falando demais em abobrinha com minhas amigas! Vou postar uma receita que que é só combinar com uma salada verde.Tipo saudável, prática e muito gostosa!!!

Torta de abobrinha
3 abobrinhas grandes picadas em pedaços pequenos
2 cebolas cortadas em pedaços pequenos
3 dentes de alho amassados
3 tomates maduros sem sementes cortados em pedaços pequenos
2 ovos inteiros
½ xícara de leite desnatado
5 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 colher(sobremesa)de sal
1 colher(sopa) de orégano
1 colher(sopa) de fermento em pó
2 colheres(sopa) de farinha de rosca
2 colheres(sopa) de queijo ralado
½ maço de salsinha e cebolinha bem picadinhas
Preparo:

Em uma tigela junte a abobrinha, a cebola, o alho e o tomate. Acrescente os ovos, o leite desnatado, a farinha de trigo, a salsinha, a cebolinha. Tempere com sal, o orégano, e por último o fermento em pó. Misture bem todos os ingredientes (não é necessário bater). Unte um refratário de tamanho médio com margarina e farinha de rosca. Coloque a massa no refratário e polvilhe primeiro com a farinha de rosca depois com o queijo ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido (180 °) por aproximadamente 40 minutos. Sirva com salada verde.


*extraído cozinha clássica baixo colesterol

Essa receita é para os vegetarianos..ou para quem quer um prato completo e saudável...

Quibe com grão-de-bico, cenoura e Creme de Leite

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• suco de 1 limão
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e amassado
• 1 cenoura média ralada
• 1 caixinha de Creme de Leite
• 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• azeite para untar
• molho de soja para pincelar

Modo de Preparo

Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 40 minutos. Escorra bem a água e misture com o restante dos ingredientes. Coloque em um refratário médio (20x30cm) untado, alisando bem a superfície. Pincele com azeite e molho de soja.
Faça desenhos com a ponta de uma faca na superfície e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, corte em quadrados e sirva com gomos de limão

*receita extraída do site da Nestlé


Benefícios do grão -de bico.....

Fornece ótimas quantidades de ferro e magnésio. Ferro que dá saúde aos glóbulos vermelhos do sangue, para transportarem o oxigênio para os tecidos. Magnésio que trabalha na composição de muitas estruturas, e cuida do bom funcionamento do sistema neuromuscular.
O grão-de-bico é fonte de fibra e contribui para a redução do colesterol. É também fonte de boas quantidades de cálcio e vitaminas do complexo B. Por apresentar grande quantidade de amido é fonte de energia para todo o organismo.

E os benefícios do grão-de-bico continuam. Contém triptofano, um aminoácido importante na produção de serotonina, o neurotransmissor que ativa os centros cerebrais responsáveis pela sensação de bem estar.
O grão-de-bico possui fitoestrógenos, hormônios vegetais que previnem a osteoporose e problemas cardiovasculares. É utilizado com sucesso em terapias de reposição hormonal para mulheres na menopausa.

Meus amigos vão adorar!!!

Ontem levei um bolo para dividir com meus amigos numa reunião. Era um bolo de farinha integral, aveia, canela e eles gostaram. Tiraram um barato da minha cara dizendo que era "bolo nutri", mas tudo bem, rs, rs!
Aí resolvi deixar uma receita parecida aqui. Essa receita que vou postar pode ser feita também com adoçante para forno e fogão, na mesma quantidade indicada para o açúcar! Podem congelar depois de assado. Mas acreditem, é o máximo!!! É um pouquinho mais elaborada que a de ontem, ótima para um chá, um café, ou uma coca -cola com amigos!!! Beijos para todos....

Bolo de aveia maçã e passas

167 calorias por porção
Tempo de Preparo 60 min

Rendimento: 16 Porções e/ou Unidades
Dificuldade FÁCIL

Ingredientes:
2 maçãs sem casca e sem sementes, picadas
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
½ xícara (chá) de suco de limão
½ xícara (chá) de creme vegetal light
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de aveia
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos inteiros
Preparo:
Em uma tigela, junte as maçãs, passas, cravo, canela e suco de limão e reserve. Na batedeira, bata o creme vegetal, o açúcar, os ovos, junte a farinha e a aveia. Acrescente a mistura de maçãs e mexa bem. Passe creme vegetal light em uma assadeira com furo central e polvilhe açúcar com canela. Despeje a massa. Asse no forno pré-aquecido (180 ºC) por aproximadamente 40 minutos.

*receita extraída da Coleção Cozinha Clássica Baixo Colesterol- Incor

Que tal um docinho diet nas festas??

Esta postagem é dedicada aos meus amigos diabéticos e para todos aqueles que não querem perder a linha durante as festas de final de ano. Aliás, emagrecer as receitas sem perder o paladar é sempre bom né??

Arroz Doce

Total calórico: 251 kcal
Rendimento: 5 porções.
Total por porção: 50 kcal -


Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (chá) de adoçante em pó para forno e fogão -
• ½ xícara de chá de arroz lavado
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 cravos
• 1 pau de canela
Modo de Preparo:

1. Coloque em uma panela média água, o adoçante, os cravos, a canela e o arroz.

2. Leve ao fogo alto mexendo de vez em quando até a água começar a ferver.

3. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando com a panela semitampada mexendo de vez em quando até o arroz cozinhar e a água secar.

4. Acrescente o leite e continue cozinhando com a panela destampada, até dar o ponto de creme.

Bolo de legumes

Bom esta é uma receita bem versátil.Pode ser usada como lanche, como opção para as festas, é é fácil e muito gostosa....Vamos tentar??

Colesterol 43mg /porção
Carboidratos 21g/porção
Calorias 262/porção
Tempo de preparo 40minutos
Rendimento 8porções
Indicação Cozinha light,diabéticos,baixo colesterol

1 xícara(chá)de farinha de trigo
½ xícara(chá) de óleo vegetal
1 xícara(chá) leite desnatado
½ lata de ervilhas
50g de queijo ralado
100 g de presunto magro
1 vidro pequeno de palmito
3 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
200g de vagem cozida
Orégano, sal, pimenta
1 ovo inteiro
2 colheres(sopa) de salsinha picada
1 colher(chá)fermento em pó
Gema de ovo para pincelar
Preparo: misture bem todos os ingredientes. Coloque em refratário untado, pincele com gema e leve ao forno pré aquecido a 180º C, até dourar.

E, aí? Preparados para o final de ano?

As festas de final de ano se aproximam e normalmente nesta época consumimos alimentos extremamente calóricos, ricos em gorduras, doces, sobremesas e bebidas alcoólicas.
Entretanto, é possível escolher um cardápio saudável e saboroso sem privações.
Comece no planejamento daquilo que vai comer. Durante o dia procure fazer uma alimentação mais leve: carnes magras em pequena quantidade, saladas à base de folhas, frutas da época.
Faça um lanche saudável antes de sair. Pode ser à base de frutas, pão de fibras ou outro cereal integral e queijo light. Isso vai permitir que você não se exceda na quantidade de alimentos durante as festas.
Inicie as refeições sempre por saladas. Folhas, vegetais crus e cozidos. Evite ou limite a quantidade de maionese e salpicão. Prefira molhos leves, e use com moderação.
Como fonte de proteína, prefira as carnes de aves, como peru, chester, frango. Evite as partes gordurosas e retire a pele, sempre! Como carboidrato, uma pequena quantidade de arroz (branco, integral, com legumes ou até com frutas secas), ou pequena quantidade de massa (prefira à base de molho de tomate) ou batata cozida ou assada. Escolha apenas uma das opções.
Na sobremesa, opte por frutas frescas cuja oferta nessa época do ano é excelente, ou gelatinas. Se consumir frutas secas e oleaginosas (nozes, amêndoas e castanhas) a regra é cautela! Apesar de muito saudáveis são muito calóricas.
Evite o consumo excessivo de bebidas alcoólicas. Além de prejudiciais são fonte de muitas calorias.