1 kg de acém cortado em 6 pedaços
2 dentes de alho
2 colheres(sopa) de vinagre de vinho
1 xícara(chá)de viinho branco seco
3 colheres(sopa) de farinha de trigo
2 colheres(sopa)de creme vegetal light
6 cebolinhas
150 g de cogumelos
1 folha de louro
1 colher(sopa) de extrato de tomate
½ colher(chá) de orégano fresco
Modo de preparo:
Coloque a carne em um recipiente, junte o vinagre, o vinho e o alho. Cubra e leve
à geladeira de um dia para o outro. Escorra bem, elimine o alho e coe a marinada.
Polvilhe os pedaços de carne com farinha de trigo e frite-os até dourarem em uma
frigideira com o creme vegetal light derretido. Retire a carne e na mesma frigideira coloque as cebolas, os cogumelos e frite-os por 5 minutos. Acrescente o caldo e a marinada, raspando a panela com uma espátula. Adicione o louro, o extrato de tomate e o orégano. Deixe levantar fervura. Coloque a carne com o molho em uma forma refratária, cubra e leve ao fogo por 1h30 aproximadamente, ou até que a carne esteja macia. Tire a folha de louro, salpique salsinha e sirva com arroz branco.
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