2 quilos de peito de frango cortado em cubos (3 x 3 cm)
caldo de galinha para temperar
2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de maisena
1colher (sopa) de fermento em pó
óleo , para fritar
Molho
2 colher (sopa) de óleo
2 pimentão verde , cortado em tirinhas
2 pimentão vermelho , cortado em tirinhas
2 cebola cortada em tirinhas
4 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de cha caldo de galinha
meia xícara (chá) de vinagre
2 abacaxi descascado e cortado em cubos
2 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
1 xícara (chá) de catchup
Modo de Preparo
Tempere o peito de frango com caldo de galinha e reserve. Em uma tigela, coloque a farinha e a maisena. Adicione aos poucos duas xícaras (chá) de água gelada, o fermento e passe os cubos de frango. Frite-os em óleo quente até ficar bem dourados. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue ligeiramente os pimentões e a cebola. Retire do fogo e reserve. Em uma panela, misture os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um molho grosso e transparente. Junte os legumes e sirva sobre o frango frito.
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