Quibe com grão-de-bico, cenoura e Creme de Leite
Ingredientes
• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• suco de 1 limão
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e amassado
• 1 cenoura média ralada
• 1 caixinha de Creme de Leite
• 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• azeite para untar
• molho de soja para pincelar
Modo de Preparo
Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 40 minutos. Escorra bem a água e misture com o restante dos ingredientes. Coloque em um refratário médio (20x30cm) untado, alisando bem a superfície. Pincele com azeite e molho de soja.
Faça desenhos com a ponta de uma faca na superfície e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, corte em quadrados e sirva com gomos de limão
*receita extraída do site da Nestlé
Benefícios do grão -de bico.....
Fornece ótimas quantidades de ferro e magnésio. Ferro que dá saúde aos glóbulos vermelhos do sangue, para transportarem o oxigênio para os tecidos. Magnésio que trabalha na composição de muitas estruturas, e cuida do bom funcionamento do sistema neuromuscular.
O grão-de-bico é fonte de fibra e contribui para a redução do colesterol. É também fonte de boas quantidades de cálcio e vitaminas do complexo B. Por apresentar grande quantidade de amido é fonte de energia para todo o organismo.
E os benefícios do grão-de-bico continuam. Contém triptofano, um aminoácido importante na produção de serotonina, o neurotransmissor que ativa os centros cerebrais responsáveis pela sensação de bem estar.
O grão-de-bico possui fitoestrógenos, hormônios vegetais que previnem a osteoporose e problemas cardiovasculares. É utilizado com sucesso em terapias de reposição hormonal para mulheres na menopausa.
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