6 pés de salsão
1 xícara de pimentão vermelho picado
½ xícara de vinagre branco
½ xícara de óleo
½ xícara de pimentão verde picado
1 colher de chá de açúcar
Sal
1 colher de mostarda
Modo de preparo:
Retire os talos externos do salsão, e apare a raiz. Elimine a parte superior do salsão e core-os no sentido do comprimento
Numa panela coloque água fervente (pouca), o salsão, uma colher (de chá) de caldo de galinha e deixe levantar fervura. Tampe e cozinhe por 15 minutos. Enquanto isso coloque numa forma o pimentão vermelho picado, o açúcar, o sal, óleo, vinagre, e a mostarda. Mexa bem.
Escorra bem o salsão e arrume – o na marinada. Vire-o para que fique bem envolvido. Cubra-o e leve a geladeira.
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